河虾怎么炸鸡排做法图片(河虾的炸法大全)

摘要：炸鸡排是一款受欢迎的家常菜，有很多不同的做法可以选择，河虾炸鸡排的做法也是其中之一。本文简要介绍了河虾炸鸡排的做法步骤，包括河虾的处理、浸泡和准备材料、加工鸡肉、烹饪河虾炸鸡排以及小贴士等内容。

      河虾炸鸡排是一道家常菜，这种菜式受到中国人的喜爱，经常出现在家庭聚餐时的餐桌上。想要做一道美味的河虾炸鸡排，需要仔细准备你所需要的食材和调料，这样才能做出一道美味可口的河虾炸鸡排。

      首先，你需要准备好一斤河虾，河虾要经过剪除尾巴和触须、去虾线、用清水清洗干净的操作。然后将清洗好的河虾切片，再将虾片放入盐水中浸泡半小时，最后将浸泡后的虾片用凉水洗净，这样就可以让河虾变得更加的柔嫩可口。

      接下来，你还需要准备好其他材料，包括精选的鸡肉、中筋面粉、葱、姜片、鸡蛋液、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、麻油以及精盐等。

      先将鸡肉切成片，再加入适量的中筋面粉、葱姜片、鸡蛋液、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、麻油以及精盐，进行细腻的搅拌均匀，至完全混合，这个动作非常重要，让鸡肉的外表变得更加柔软有弹性，鸡肉在炸制时也会更加香嫩可口。

      接下来，将河虾片、鸡肉片分别壓扁，然后将这些材料按照一定的比例分层放入牛排模具中，中间放入鸡肉片，上面再放入河虾片，最后用模具固定。

      最后，将模具里面的河虾炸鸡排放入油锅中，放适量的油，使油锅5成热后，就可以将河虾炸鸡排放入油锅，将油温调整至适中，朝一侧煎至金黃，再将另一侧反轉，煎至金黃，再用筷子夹起，将鸡排杀血去血水，这样，一份美味的河虾炸鸡排就大功告成啦！

      小贴士：炸鸡排的油温控制得当非常重要，如果油温过高，鸡排内部容易“蒸煮”，不但会影响口感，还会导致鸡排内部没有松脆口感。

      总结：从以上介绍可以看出，河虾炸鸡排是一种家常菜，需要仔细准备食材和调料，经过河虾的剪除、清洗、浸泡以及鸡肉的切片、搅拌处理等，再将河虾炸鸡排放入油锅，油温控制得当，就可以做出一份美味的河虾炸鸡排了。

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河虾怎么炸鸡排做法图片(河虾的炸法大全)

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