羹汤是一种用汤和调料调制的汤，常见的有豆腐羹、紫菜羹等。羹汤既可以直接食用，也可以泡饭吃，口味清淡，具有滋补调理肠胃功效。豆腐羹和紫菜羹是两种常见的羹汤，很多人都爱在家里做，做起来不复杂，耗时也不多，浓香扑面，清淡健脾，品尝起来很舒服。
【豆腐羹做法】
一、准备材料：豆腐200克，白菜笋100克，葱花、姜片、盐、鸡精、料酒、醋、水发王白木耳各适量。
二、豆腐切成片，白菜笋切成细丝，葱姜花切碎。
三、热锅，倒入高汤，放入豆腐，盐、鸡精、料酒翻炒；
四、加入醋、白菜笋翻炒片刻，烧开，然后大火炖煮；
加入水发木耳，再煮片刻；
最后调入葱姜花，即可。
【紫菜羹做法】
一、准备材料：特级紫菜20克，青菜100克，蘑菇30克，蛋1个、油、盐、醋、鸡精各适量。
二、特级紫菜洗净，切碎；青菜去根，切碎；蘑菇切片；
三、热锅，倒入适量的油，将紫菜片、青菜碎和蘑菇片一起爆香，加盐和鸡精炒匀；
四、倒入适量清水，煮开；
五、放入蛋液，慢慢搅拌，再煮至汤汁略浓；
最后加入醋即可出锅。
总之，羹汤是一种用汤和调料调制的汤，它有清淡营养、滋补调理肠胃等功效，受到消费者的广泛青睐。其中，豆腐羹和紫菜羹是两种常见的羹汤，做起来容易、时间不长，口感和营养价值都很高，不失为家庭休闲聚餐的好选择。
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