上班早餐是决定一个人白天工作能量的关键，做好上班早餐就等于是有效地发挥自己的每一天。做上班早餐必须注意均衡营养，但千万不要过于繁琐，做出来的食物应该是简单易记、方便携带又美味可口的。
一般用餐营养学家建议，一份高质量的上班早餐必须包含两重营养：碳水化合物和蛋白质。碳水化合物为主，可以提供立即性的能量，蛋白质可以帮助肌肉修复和恢复细胞结构，这样的上班早餐可以保证身体持续拥有良好的能量。
碳水化合物的上班早餐，比如面包、穀片、花卷、三明治和米饭，最简单实用；而热卷饼就可以满足蛋白质的需要，当然还有煎蛋、豆浆、豆腐和豆腐脑等食物选择；此外，添加一些蔬菜水果，如番茄、芹末等，以及像奶子、瓜子、核桃等坚果，也可以让早餐更加丰富有营养，补充身体所需的营养物质，保证每天的身体状况。
另外，早餐的搭配也非常重要。一般来说，谷类类食物可以和其他营养食物搭配，比如多种豆类搭配土豆，豆制品搭配鸡蛋、火腿、鱼类、蔬菜，百合类搭配油条或者汤；而蔬菜水果也是经常搭配的，比如香蕉搭配苹果，苹果搭配橙子，草莓搭配西瓜等。
另外，许多研究也表明，经常使用高热量进食，会对健康起反作用，因此高热量食物应该尽量避免，如油炸食物、手抓饼、烧饼等，这些可以在其他时间吃，但不要作为上班早餐。
总结起来，做好上班早餐可以保证一天的能量，建议以碳水化合物为主，蛋白质为辅，通过组合不同类型的食物达到全面营养，并且要控制高热量食物的盐量和摄入量，做到均衡搭配，这样才能在上班早餐时拥有良好的营养状态。
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