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毛肚怎么炒鸡肉做法(毛肚怎么炒鸡肉做法窍门)

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毛肚怎么炒鸡肉做法(毛肚怎么炒鸡肉做法窍门)

毛肚炒鸡肉的做法摘要：毛肚炒鸡肉是一种常见的家常菜，由毛肚和鸡肉两大食材组成，口感鲜美麻辣可口，可满足不同口味。在炒制之前，应该事先准备好鸡肉、毛肚和相应的佐料，再按照步骤，依次将毛肚、鸡肉以及佐料一一加入锅内进行炒制。

      

毛肚炒鸡肉的做法摘要：毛肚炒鸡肉是一种常见的家常菜由毛肚和鸡肉两大食材组成口感鲜美麻辣可口


      ★ 准备食材：500克鸡肉、500克毛肚，调料有盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、花椒、大蒜、姜片、小葱。

      ★ 烹饪步骤：

      1、鸡肉洗去血水，然后使用油、料酒、盐将鸡肉沾上腌料，待会再翻炒;

      2、将毛肚浸泡在凉水中，直至变软;

      3、将洗干净的花椒、姜片、蒜头、白醋、盐、胡椒粉混合，搅拌均匀；

      4、将毛肚控干水分后放入锅内，炒几下，再加入调料，翻炒均匀；

      5、将腌好的鸡肉和少量油一起放入锅中，翻炒均匀，直至表面变金黄；

      6、最后，把毛肚和鸡肉混合，翻炒至色泽鲜美即可。

      总结：毛肚炒鸡肉的操作简单易学，也是很多人喜欢的一道家常菜，主要食材是鸡肉和毛肚，炒制时要注意控制油的使用，不然会失去爽口的口感。此外，配料的搭配也是影响美味的一环，既要保留主料的原汁原味，又能满足调味需要，起到调和口感的作用。

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