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椒麻鸡做法里加什么好吃(椒麻鸡做法里加什么好吃又简单)

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椒麻鸡做法里加什么好吃(椒麻鸡做法里加什么好吃又简单)

椒麻鸡是一道受欢迎的中式菜肴，具有鲜美、辣而不腻的特点。它的做法简单易学，便于主人喜欢做饭的朋友们在家制作，更能尽情满足你的味蕾！

      

椒麻鸡是一道受欢迎的中式菜肴，具有鲜美、辣而不腻的特点


      步骤：

      1. 鸡肉选用雏鸡或儿童非常喜欢吃的鸡胸肉，将其洗净切块备用。

      2. 抓一碗，倒入玉米淀粉、食盐、料酒、水豆豉汁、花椒油和少许的香油。把鸡块放入，覆盖上盖子，搅拌均匀，使其上浸清憩15分钟左右。

      3. 然后，在平底锅内放油，烧热，倒入拌好的鸡块，爆香，煎至表皮变得金黄色；接着，把葱花、蒜末、生姜末、花椒、八角、桂皮、大料等调料加入，再炒出香味；

      4. 最后，在油锅中倒入生抽、老抽、醋、白糖等，半盆水，用大火烧开，把鸡块加入，煮滚，再小火慢煮10分钟即可。

      椒麻鸡做法里加什么好吃？制作椒麻鸡，最重要的一点就是要选用色泽明亮、肉质细嫩的新鲜鸡肉，然后对加入的调料要特别注意，以调出辣、酸、甜、咸等多种口味。

      另外，制作椒麻鸡最所需要加入的调料大致有：葱花、蒜末、生姜末、花椒、八角、桂皮、大料、玉米淀粉、食盐等香料，还有酱油、生抽、老抽、醋等调味料，在这些调料中，花椒被誉为“辣之王”，是椒麻鸡的焦点调料。此外，还有香油、水豆豉汁、料酒、白糖等，将这些调料精心地搭配，把它们做到适合口感方可得到最佳椒麻鸡口味。

      总而言之，做出美味可口的椒麻鸡，不仅要讲究鸡肉的挑选，还要把各种调料搭配得当，将“辣”、“香”、“鲜”、“酸”、“甜”五味调和，使本来简单的椒麻鸡口感更加丰富，令人回味无穷。

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