摘要：柠檬鸭是一道经典的粤菜，供应范围较广，新鲜口感齐全，可与面食、馒头、米饭等搭配食用。本文给大家介绍了一种家常自制方法，既满足新鲜口感，又不耗费太多时间。
步骤一：准备原材料。草鸭半只850g，柠檬1-2个，蒜4-5瓣，姜4-5片，精盐少许，植物油50ml，料酒25ml，白糖少许，麻油少许，花椒3-4g，香叶2-3片，桂皮2-3克。
步骤二：起锅烧油，爆香蒜末、姜末，放入花椒和桂皮，稍微炒一下，再放入柠檬，煸炒几下。
步骤三：放入草鸭，翻炒均匀，撒入料酒、精盐、白糖，然后加入少许清水，淋上植物油，放入香叶，将鸭子水烧开，再改小火焖煮45-60分钟，晃动锅子几次，直至水份减少，即可捞出，撒点麻油可润口鲜香，柠檬鸭做好了，可与面食、馒头、米饭等搭配食用。
总结：柠檬鸭是一道经典的粤菜，口感新鲜、口味独特，采用自制的方法制作口感会更佳，步骤比较简单，不耗费太多时间，且可与面食、馒头、米饭等搭配食用。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_40442.html
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