板栗的美味令人难以抗拒,其实它的做法也并不复杂,只要挑选新鲜的板栗,就可以品尝到美味可口的佳肴了。
烹饪板栗最为简单的方法就是烧烤,先将板栗球用盐水浸泡半小时,然后拌上少许葱花、蒜蓉、胡椒粉、料酒、鸡精等调料,再放在烤架上,放入烤箱300度,烤30分钟即可,出锅之后还可以拌上少许香葱和孜然粉,口感酥脆可口美味,一盘美味的烧烤板栗就出炉了。
另外,煮板栗也很简单。将板栗洗净放入沸水中煮五分钟,然后捞出沥干水分,下一勺食用油,将板栗炒至表面微黄,加入少许葱花、蒜蓉即可。其它调料如生抽、老抽、酱油、醋、盐、糖等均可根据个人口味加入,收汁即可。
板栗炖排骨也非常简单可口,先将排骨放入沸水中焯一下,将排骨捞出洗净;然后将板栗在热水中焯一下,再捞出洗净,将排骨、板栗一起放入电饭锅中,加入水大约半斤,调味,放入葱姜蒜,放入鸡精、盐、豆磨酱油;接下来将电饭锅的火改成小火,盖上锅盖,慢火烧45分钟左右,即可出锅。
总之,板栗可以做出许多简单好吃的菜肴:烧烤板栗、煮板栗、炖排骨等都是绝佳的食谱,只要善用一点调料及小计,即可做出样样美味的佳肴,丰富自己的日常餐桌,更能给家人带来惊喜的味觉享受,是无论家庭主妇还是烹饪新手都值得推荐的料理项目。
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