1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

红烧牛肉如何正宗做法(红烧牛肉正宗做法家常)

鱼香肉丝 • • 湘菜

红烧牛肉如何正宗做法(红烧牛肉正宗做法家常)

红烧牛肉是一道经典的湖北传统家常菜，口味鲜美，汁香浓厚，具有很高的营养价值。下面就介绍一下红烧牛肉正宗做法：

      

红烧牛肉是一道经典的湖北传统家常菜口味鲜美汁香浓厚


      准备材料：牛肉400克、大葱1根、姜片4片、香菇6朵、白糖2小勺、酱油2小勺、料酒1大勺、猪油1大勺、蛋清1个、淀粉2小勺、盐、胡椒粉各适量。

      1.牛肉洗净，切块；将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、淀粉（煮的越久淀粉要调的越多）、蛋清，搅拌均匀，腌制半个小时左右；

      2.准备葱姜香菇：将葱拍薄，将姜片切末，将香菇洗净，浸泡15分钟后切片；

      3.在锅内放入猪油，烧至6成热，把腌好的牛肉放入锅内，煸炒出香味，然后加入大葱、姜片、香菇、白糖、酱油，加入适量的开水，煮至汤汁稠烂时放入盐、胡椒粉调味；

      4.将汤汁倒入腌好的牛肉，连同葱姜香菇煮至汤汁浓稠，即可。

      正宗做法的红烧牛肉，做出来的颜色红润油亮，牛肉滑嫩多汁，汤汁浓郁香甜，入口回味悠长。经过科学研究，牛肉中的脂肪中含有人体需要的多不饱和脂肪酸，而其营养价值也是很高的，可以令人血液活跃，改善心血管疾病，对人体具有很好的保健功效。总结起来，正宗的红烧牛肉做法是将腌制好的牛肉炒香，加入大葱、姜片、香菇、白糖、酱油等调料，加入适量的开水煮至汤汁浓稠，最后再放入盐、胡椒粉调味，即可烹饪出颜色红润油亮、牛肉滑嫩多汁、汤汁浓郁香甜的红烧牛肉。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://wap.jfrjc.com/show_61086.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 4天前
下一篇 4天前

相关推荐