松茸炖鸡是一道绝佳的家常菜,且准备时间短,操作简单,非常受欢迎。若想做出美味的松茸炖鸡,一定要详细了解放什么时候放松茸才行呢?
松茸炖鸡制作步骤:
1、将鸡块放入汤锅里焯水,直到表面油腻出来;
2、将四物(青红椒、姜片、葱段、蒜末)、盐、冰糖加入汤锅,中小火烧开;
3、用少许的米醋将汤的味道稍微提一提,然后放入干松茸;
4、待松茸浸透后,中火烧至最后一刻,随之加入香油,小火稍煮即可。
那么,松茸炖鸡什么时候放?其实松茸炖鸡放松茸应该为点火后第四步——当汤锅中的汤汁煮开后,放入松茸,然后把汤锅中的火调小,用小火煮至最后一刻,放入香油,稍煮,即可上桌。
一定不要把松茸放太早,一般新手在煮松茸炖鸡时会把松茸放入汤锅中,点火煮的时候,由于没有把火点小,随着时间的推移,松茸也会开始慢慢熟透,而松茸会慢慢熟透,时间久了就会变烂,吃起来也会非常淡而无味。
因此,放松茸时,一定要注意根据实际情况把火点小,并随时注意把松茸熟透,及时放入香油,调整味道。
总结:
松茸炖鸡放松茸的最佳时间为:放入汤锅汤汁煮开,调小火点,把松茸浸泡放入,煮至最后一刻,放入香油,稍煮即可上桌。及时调整火候,及时放入香油,才能保证松茸炖鸡的美味。
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