瓜藤煮汤具有滋阴补肾、清热凉血、宽心解郁的功效，且口感清甜微苦，淡雅不腻，特别适宜夏季饮用。下面就介绍一下瓜藤怎么煮汤的做法窍门。
首先，要准备足量的瓜藤，其次要注意去除杂质，然后用淡盐水，将瓜藤浸泡到浸出，保证去皮容易，然后将瓜藤切成细小块，以便快速入味，此时可以将鱼骨、猪肉等家常菜料一起洗净准备。
接着，将砂锅放在火上，倒入足量的清水，并加入适量的盐， 然后将鱼骨、猪肉等菜料放进砂锅内，将味精和料酒放入，然后开中火煮开，至菜料熟烂，汤汁变得浓稠时，加入瓜藤继续煮熟，即可将火关小至中小火，转为文火，一直至瓜藤熟烂，汤汁浓稠，倒入一只溏心蛋，再继续煮熟即可。
整个煮汤过程中，需要注意火控，保证瓜藤鲜嫩可口，鱼骨大火煮开，然后把汤底转到中小太火，加入瓜藤，这样可以保证瓜藤的纤维特性，口感会比较好，放入溏心蛋也可以更好地补充营养并调和口味。
总的来说，瓜藤煮汤的做法窍门在于要注意火控，尤其是开始大火煮鱼骨熟后，要立刻调小火，等鱼骨汤汁变浓稠再放入瓜藤，最后再加入溏心蛋，这样可以做出瓜藤汤鲜嫩可口，而且营养丰富的滋补汤。
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