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李子干果怎么做法(李子干果怎么做法才好吃)

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李子干果怎么做法(李子干果怎么做法才好吃)

李子干果的做法摘要：

      

李子干果的做法摘要：


      李子干果是一种受欢迎的食物，主要通过温度控制、去皮、水分控制、烘焙等技术制作而成，口感更加香甜，具有营养和保健功能。今天，小编就来为大家详细介绍李子干果的做法，并提供相关数据。

      一、去皮：

      将李子削皮时要注意把叶子给削掉，剩下的部分在清洗后用抹布擦干，然后将清洗后的李子放入80℃左右的蒸汽中蒸15分钟，在热水中浸泡2分钟，将李子放凉后轻轻剥下外壳就可以了。

      二、水分控制：

      水分控制是李子干果的关键，不可太多也不可太少，如果水分太多会导致李子发面和变软，如果水分太少会导致李子发干和变硬。因此，在水分控制上最好使用压力烘干器，使李子含水量保持在20%-30%，才能保证李子更加脆甜。

      三、烘焙：

      将水分控制后的李子放入50-60℃的干热空气中，让它们稍微烘焙一下，烘烤时需要注意温度和时间，温度太高会导致李子烘焙失败，在烘焙时É需要经常调换位置，以免烘焙不均匀，而且要尽快冷却，以免水分重新返回里面使之软化。

      四、储存：

      李子干果做好后要放入封闭的容器，以确保其不受外界污染，还要尽可能地避免阳光直射，防止表面水分蒸发，引发李子裂脆和变形,以保持其最佳口感。

      总之，李子干果的做法需要运用温度控制、去皮、水分控制、烘焙等技术，严格控制水分含量，温度和时间，最后尽量存放于不受污染的封闭容器中，以确保李子干果保持最佳口感。

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