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李子怎么腌制糖蒜做法(李子怎么腌制糖蒜做法窍门)

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李子怎么腌制糖蒜做法(李子怎么腌制糖蒜做法窍门)

糖蒜是一道传统汉族家常菜，也是浙江、福建、北京早朝许多厨师开发出来的美食。它不仅美味，而且色彩鲜艳、气味香甜，圆润细腻，层次丰富。糖蒜的制作原料比较简单，只需要青红蒜、植物油、酱油和糖，即可制成。

      

糖蒜是一道传统汉族家常菜，也是浙江、福建、北京早朝许多厨师开发出来的美食


      糖蒜的制作具体步骤如下：

      1.首先，将青红蒜切碎，用植物油将蒜碎焯一下，使其入味；

      2.然后将切碎的青红蒜放入容器中，加入大量的酱油和少许的糖，盖上容器盖子，搅拌均匀，腌制20分钟；

      3.再将腌制好的糖蒜放入干净的容器，加入适量新鲜植物油，搅拌均匀，盖好容器盖子，然后放入冰箱冷藏2-3小时，使青红蒜味道入味，并保持耐存；

      4.把冷藏2-3小时后的糖蒜取出，放入清洗干净的小碗里，即可食用。

      糖蒜的制作技巧：

      1.选料要求：要选择洁净、新鲜的青红蒜，新鲜的蒜才能腌制出来的糖蒜更加香甜；

      2.腌制时间要求：糖蒜腌制时间要控制在20分钟以内，时间过长，糖蒜就会变软，时间过短，糖蒜则会太难咬；

      3.腌制时加入植物油：一定要控制好植物油的量，如果加得过多，会使糖蒜显得太油腻，如果不加植物油，蒜味就会比较重；

      4.加入酱油：酱油的量要合适，多加会使糖蒜的味道变得很重，少加会失去酱油的味道；

      5.加入糖：糖的量也要注意，多加会使糖蒜变得太甜，少加会使糖蒜没有香甜的味道。

      总之，糖蒜是一道很受欢迎的传统汉族菜肴，糖蒜的制作方法比较简单，但在制作时还是应该注意，选择好新鲜的青红蒜；控制好腌制时间、植物油、酱油和糖的量，这样才能做出来更加好吃可口的糖蒜，让人回味无穷。

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