有什么荤菜做法好吃(有什么荤菜做法好吃的)

荤菜是指用肉类和家禽作为主要材料的菜肴，也包括了少量的鱼虾蟹等海鲜菜肴。当人们想要以美食体验口味美妙的时候，荤菜便是一个不错的选择。炸酱面、麻婆豆腐、宫保鸡丁、糖醋排骨、酸辣土豆片等都是大家最经典的荤菜。

      第一名：炸酱面，由豆腐、肉丝、面条、酱汁和蔬菜组成，营养丰富，味道鲜美，是中国人最喜欢的荤菜之一。烹饪方法：将豆腐先用刀切成小块，肉丝也切成小粒，酱汁、蔬菜面条也准备好。然后，将所有原料放进锅中，加入足够的清水，然后大火煮开，把汤汁浓稠，加入适量的盐和料酒，即可上桌。

      第二名：麻婆豆腐是一道以豆腐为主要原料的荤菜，以荤菜融合豆腐而得名。菜品主要有肉末、青蒜、辣椒及麻酱豆腐组成，在烹饪时配合少许调味料，如蚝油、精盐、醋、豆豉等，使其味道更加鲜美。烹饪方法：将豆腐先放入开水中焯熟，捞出来切块备用；另起锅，加入油，热油之后加入肉末炒香，然后加入青蒜、辣椒及麻酱等调料炒匀。最后，把豆腐块放入，炒匀，加入少许清水，调入调味料，放至口味适当即可。

      第三名：宫保鸡丁是中国传统荤菜之一，是五谷香与鸡肉的完美结合，不仅有酥脆外形，而且口感鲜美可口。烹饪方法：首先，将鸡肉切成小丁，放入碗中加入少许盐、料酒、胡椒粉抓匀；放入油中炸至表面酥脆，捞出备用；另起锅，加入适量油，先爆香蒜末、姜末、葱末，再加入少许花椒、八角、干辣椒爆香，然后加入鸡丁，倒入适量酱油、米醋、醋、砂糖、盐调入调味，再加入少许清水，煮熟即可。

      第四名：糖醋排骨，则是用排骨为主材料，以糖和醋做调料烹饪而成的一道中式荤菜，味道酸甜滋补，口感爽口鲜美，受到大众的喜爱。烹饪方法：把排骨放入容器，加一汤匙的盐、料酒、一茶匙的胡椒粉抓匀；热锅，加入少许植物油，把排骨放入炒香，再加入姜末、蒜末和葱末炒出香味；随后倒入醋、糖、水混合均匀，放入排骨煮至糖浆收干，再加入红椒和少许芹菜叶，再煮滚，即可上桌。

      总之，从酱汁面到糖醋排骨，中国传统的荤菜种类有着丰富多样的变化，无论是味道还是营养价值都十分丰富，它们使用材料简单，制作步骤简单易学，同时还有营养上的优势：脂肪含量低、蛋白质含量高，能够提供更多的元素，说明荤菜有着充足的营养价值。

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