昆明食物丰富多样，令人百联不尽，有些甚至成为了当地的特色招牌菜。其中，以下是常见的几道好吃的昆明菜肴做法：
一、酸辣过桥面
这道菜来自于昆明的傣族文化，以大米粉为原料，搭配上芹菜、豆芽、葱花及其他调料，加上特色的酸辣汤料，再把配料放在面上，然后将这整份面放入汤里，搅拌几下使其混合，酸辣过桥面就完成了。它异于典型面类，口感多样，是昆明最具有辨识度的美食之一。
二、酸菜鱼
酸菜鱼是一种典型的昆明风味菜式，以鲜鱼为原料，调料是大蒜、葱、姜、八角、生抽、盐、料酒、白糖等，其制作非常简单。首先用姜、葱、盐等调味料处理鱼肉，其次放入油中煸炸，再将酸菜炸至微焦，最后将煸炸好的鱼放入锅中，加入葱、姜、八角等，加入放置步骤，之后加入生抽、料酒、白糖等调料，最后再加入酸菜放置几分钟，即可上桌享用。
三、滇味花甲
滇味花甲是昆明独具特色的手工菜，通常新鲜蒸熟的花甲佐以酿蒜、葱、辣椒、姜、胡椒粉等调料，然后再将研磨成浆的花生米和杏仁粉调合，放入花甲中，再以面粉混合水及调料，加工成薄饼皮，将花甲放入薄饼皮，再放入油锅、小火煎至金黄色，滇味花甲就完成了。这道菜色香味俱全，口感鲜香，肉质鲜嫩，营养丰富，异常受欢迎。
总的来说，昆明美食规模可谓极大，它的酸辣汤、芹菜鸡、洋葱猪肉、油炸海螺等都是昆明的地方特色菜肴。上述几道菜的做法都不是很困难，看似淡淡的文字背后却隐藏着老百姓怀念从前美好时光的味道。
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