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什么是马鲷鱼做法(马鲷鱼介绍)

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什么是马鲷鱼做法(马鲷鱼介绍)

马鲷鱼（Hippoglossus stenolepis）又称芦笛鱼或冻鱼，它是一种大型甲壳类底栖鱼类，是我国本土水产特色品种。主要分布在台湾海峡海域和西太平洋中的山梨、新泻、北陆、仙台及日本本州等海域，存在于温、暖、及热带海域。据测定，该鱼体形侧扁而大，体长最大可达150厘米左右，但通常多在50-80厘米范围内，比重为0.87-0.89，生活在深海30-500米，通常主要分布在200-400米深度范围。

      

马鲷鱼（Hippoglossus stenolepis）又称芦笛鱼或冻鱼，它是一种大型甲壳类底栖鱼类，是我国本土水产特色品种


      马鲷鱼有肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富等优点，无毒性，是一种很受欢迎的食物鱼类。马鲷鱼是一种极具商业价值的冻鱼，其冷冻品质良好，受到全球消费者的青睐。冻鱼占以马鲷类产品价值的60%以上。此外，马鲷也有酿油用途，鱼粉加工及制作鱼饼的等多种加工利用方法，可以说是一种综合使用性较强的水产品。

      马鲷鱼的主要做法有烧、炸、煎、拌等，常见的马鲷鱼做法有蒜泥白肉，香辣焗马鲷，蒜蓉椒盐马鲷，鱼头豆豉炒马鲷，葱姜砂锅马鲷，辣味烧马鲷，青蒜香辣煎马鲷，菠萝马鲷煲等。这些马鲷鱼做法，味道鲜美，适合做凉菜，不但可以作为主菜，而且也可以作为虾米炒菜的辅助菜品。

      除了家常的马鲷鱼做法，还有一些特色的做法，比如：芥末烤，是将马鲷鱼放入特制的芥末汁中烤制，出锅时金黄香嫩，入口微辣，口感独特，受到欢迎；另外还有油浸马鲷，这是将马鲷放入冷油中浸泡，使马鲷易于脱毛脱皮，同时保持其鲜美的口感，是一种很受欢迎的新颖做法。

      总的来说，马鲷鱼有肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富的特点，是一种非常受欢迎的水产品和冻鱼。它的做法多样，既可以作为主菜，也可以作为虾米炒菜的辅助菜品，如果品尝马鲷鱼，不妨尝试一下这些口味独特的马鲷鱼做法，一定能让你品尝到不一样的美味。

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