摘要：攸面粉是广东一种传统小吃，经过制作后有口感柔软、色泽鲜艳，深受消费者喜欢。本文将介绍攸面粉的制作工艺，用料，以及巧妙的烹饪技巧，为大家分享攸面粉美味佳肴。
要想做出美味可口的攸面粉，必须选用优质原料，其中最重要的是制作面粉，不但要挑选质地优良的小麦粉，还要把握好比例。攸面粉的面粉比例一般是五分之四的小麦粉和五分之一的糯米粉，攸面粉制作完成后要醒发一下，休眠时间大概是20到30分钟。
配料方面，攸面粉的糖水剥皮及糖衣制作都是非常关键的，糖水的量要控制的得当，大概用三分之一的冷水加入约一半的砂糖即可，攸面粉的糖衣是由百分之五十的糖加入少许的油和一般面粉，搅拌均匀后就可以使用了。
烹饪技巧方面，攸面粉蒸熟后，要做到变软糯又色泽鲜艳，蒸制时要把火候掌握好，中小火慢慢蒸，约10分钟即可完成；攸面粉要撒上面粉不能太多，避免面粉影响口感；最后上碟前要起锅把攸面粉捣开，让糖衣包裹的比例合理分配，让口感更加好吃。
总之，攸面粉是一款经过精心制作的美食，要做出口感柔软、色泽鲜艳、口感香甜的攸面粉，必须仔细制作，按照正确的配料比例，把握好火候和烹饪秘诀，这样，一盘可口的攸面粉就可以做出来了。
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