红薯在过年期间是一道必点的佳肴，你家过年怎么做红薯？我们可以从以下几种常见的烹饪方式中选择一种，享受它带来的满满的幸福感。
1. 嫩煎红薯饼：将红薯洗净，削皮，切成片，然后放入锅内，加入适量的油，用小火煎至变软即可。这是一道深受大家喜爱的家常菜，尤其是孩子们，都喜欢吃的不亦乐乎。
2. 红薯排骨煲：将红薯洗净，去皮，切成两半，去核。排骨准备好，加入少许盐、酱油、料酒等调料拌匀备用。锅中放油，将排骨煎至变色，再放入红薯半，加入白开水，烧至收汁即可出锅。这道菜色泽诱人，汤汁浓郁，能够满足多人，堪称家常菜经典。
3. 红薯蒸蛋：将红薯洗净，去皮，切成块，放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒等调料拌匀备用。锅中加入油，放入红薯块，待红薯变软，即可捞出；另一锅里加入清水，放入鸡蛋，立即放入红薯块，盖上锅盖，蒸熟即可。这道菜色泽鲜亮，红薯搭配蛋，口感鲜甜，清新爽口，是家庭聚餐时的不错之选。
综上所述，过年做红薯有很多烹饪方式，从嫩煎、排骨煲、蒸蛋等，可以根据自己的喜好来选择，使红薯家常菜更加美味可口。不仅能满足口味，而且还能补充维生素，起到补血补肝、提升免疫力、增强体质，营养丰富，是家人家宴时不可缺少的菜肴。
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