摘要：排骨属于中国传统家常菜肴，有丰富的营养价值，不同的做法可以把营养和美味都完美的保留。本文介绍了排骨的快速做法，如冷冻排骨、烹饪排骨、油炸排骨等，并以此类似的做法提供了一个完整制作过程。
排骨是一种常见的食材，由于其丰富的营养价值、多种联吃方式、能调味多种菜肴，它在家常菜肴中非常受欢迎。排骨有多种做法，但无论采用哪种做法，它有一个共性——酸甜，肉质鲜嫩，可以调味汤类、盖浇饭、冒菜、炒菜等。
首先，冷冻排骨。冷冻排骨是一种快速烹饪的方法，只需将洗净的排骨放入凉水中冷冻即可，可以使肉质更加鲜嫩多汁。在冷冻排骨时，可以将一些调料一起放入中，以保存其营养和味道。比如，可以将姜片、蒜末、葱末、辣椒等调料放入冷冻排骨中，口感会更加丰富。冷冻排骨最后可以当作小吃，或者用于汤类料理中，也可以炒菜以此作为搭配。
其次，烹饪排骨。烹饪排骨是比较常见的一种做法，主要分为两个步骤：将排骨用沸水烫熟，然后放入料酒、醋、精盐、葱、八角、香叶等调料中翻炒。放料时要少，容易咸，放太多会影响排骨的原汁原味。排骨煎熟后，要在低温下翻炒，可以保证排骨的营养和口感。
最后，油炸排骨。油炸排骨容易添加热量，但是烹饪时间短，可以保持肉质的鲜嫩多汁。将洗净的排骨放入油锅中，之后加入少许料酒，用中火迅速炸，炸至排骨表皮焦黄，可以出锅装盘。油炸排骨可以在佐餐时一同食用，也可作为小吃吃。
总结：排骨是常见的家常菜肴，由于其丰富的营养价值、多种联吃方式，所以受到大家的欢迎。排骨有多种做法，其中快速做法有：冷冻排骨、烹饪排骨和油炸排骨等。只要采用正确的做法，就可以在短时间内制作出美味可口的排骨，然后与具有美味的其他菜肴搭配上吃，既可以保留它们的营养，又可以让它们发挥出更好的味道。
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