【摘要】护心肉炖白菜是一道家常菜式，具有很高的营养价值，烹饪讲究时间，搭配调味料，可以得到鲜美可口的护心肉炖白菜。
准备好所需食材：护心肉250克、白菜500克、老抽2勺、料酒1勺、盐1/4勺、葱姜蒜适量、精盐1/4勺、生抽1勺、糖1/2勺、淀粉水少许。
1.将护心肉洗净，用刀开槽，腌制20分钟；
2.将白菜洗净，放入锅内，加适量清水，大火烧开，焯水5分钟，将浮在表面的菜叶和水果肉捞出晾凉备用；
3.将腌制好的护心肉，放入热油中煸炒，加适量蒜姜葱一起煸炒，再加入老抽、料酒、精盐.、生抽、糖，翻炒均匀，再放入煮好的白菜；
4.将护心肉炖白菜锅盖上，中火炖煮20分钟，最后加入淀粉水搅拌均匀，再大火收汁烧几分钟，即可上桌。
护心肉炖白菜的烹饪时间不宜过久，太炖可能会造成护心肉质地粉碎，影响口感、营养价值。护心肉炖白菜烹饪约20-30分钟，就可以食用，具有滋补养身、保护肝脏、抗氧化等作用。
总之，护心肉炖白菜可以保证营养均衡，特别适合家庭日常食用，烹饪简便，烹饪时间较快，只要掌握好烹饪技巧，加入适当的调味料，就可以得到美味可口的护心肉炖白菜了。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_34901.html
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