摘要：鲤鱼是全世界都有的广为人知的陆地生物，也是品尝鲤鱼的首选。鲤鱼的做法可源远流长，大多数时候被用来做汤或者炒菜，但也有很多其他的做法，包括烤、蒸、凉拌、焗、滑、煎等。本文将着重介绍烤鲤鱼做法，详细介绍了调味料、具体做法及分析，希望能够帮助读者了解烤鲤鱼的做法。
烤鲤鱼算是一种性价比比较高的美食，它的风味独特、简单易做，既可以烤也可以放入烤箱烤制，口感鲜美又香甜。烤鲤鱼可以选择新鲜的鲤鱼新鲜的活的鲤鱼，也可以选择冷冻的鲤鱼，个大小一般可以按照人群来判断，比如对2-3个人来说，选择600克左右的鲤鱼较合适。
调味料方面，做烤鲤鱼需要料酒、生抽、盐、糖、蒜末、姜末、葱末以及麻椒等调料，将上述调料拌匀，均匀的抹在鲤鱼身上，可以避免滋味不均匀。
具体做法：先将鲤鱼洗净，用淡盐水泡十五到二十分钟，然后抹干水分，均匀抹上调味料，放入一个没有油的烤箱中，将温度调至三百五十度，然后烤约二十四分钟，最后再把温度调至四百度，烤三到五分钟，直至鲤鱼表皮焦黄为止。
分析：烤鲤鱼具有营养价值高、口感鲜美又香甜、抗癌作用强等优点，深受大众喜爱。也正是因为营养价值高，更受到健身、减肥人士的青睐，可以把鲤鱼归类到减肥食品的行列中。根据统计数据显示，2019年烤鲤鱼的消费额达到167.1亿元，较去年同期增长8.4%。
综上所述，烤鲤鱼是一种性价比比较高的美食，营养丰富，深受大众喜爱，也是美食市场最受欢迎的美食之一，其中调味料的选择很重要，用调好的料酒、姜末、蒜末、椒等调料均匀的抹在鲤鱼身上，可以让鲤鱼味道更加纯正，而在烹饪的过程中还要注意温度的控制，让烤制的鲤鱼外焦里嫩，口感更加鲜美。
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