摘要:调肉馅是烹饪常用的一种馅料,它包含多种食材,有肉、蔬菜、香料、调和油等,可以制成饺子、汤圆、贴饺、哈根达斯等。下面将详细介绍调肉馅的做法,并罗列其应用、历史和现状。
调肉馅的做法是十分简单的,首先,将选好的肉(一般为猪肉或牛肉)剁成肉末,再加入蔬菜、调味香料等,拌匀,最后加少量调和油,即可配制完成。
调肉馅的主要应用是作为饺子、汤圆、贴饺等中间馅料。据统计,2017年,国内肉馅生产量接近20万吨,出口量接近1.5万吨,已成为中国饺子等传统美食不可或缺的配料。
调肉馅的使用已有数百年历史。在明朝,调肉馅的制作方式和今天基本相同,不过当时的馅料添加了更多的香料和蔬菜,例如姜、大蒜,以补充养分和口感,更容易受欢迎。
现在,调肉馅的制作方式也不断改进,丰富了材料类型,并考虑到不同的口味偏好,比如时下流行的韩式海鲜锅底,也会加入调肉馅作为配料。
总之,调肉馅作为中国传统美食的重要佐料,也是当今市场上最流行的馅料之一。它有着长久历史,且简单易制,定能增添你烹饪的乐趣。
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