炸鱼面糊是一道别有风味的家常菜,一般用鱼肉、面粉和煮熟后的青菜等材料,把它们混合起来,油炸而成。其特点是外脆里香,加上青菜的香气与鱼肉的滋味,味道独特,口感鲜美。准备材料:鱼肉400g,青菜200g,面粉200g,植物油、盐、香菜、香油、胡椒粉等适量。
做法:1、将鱼肉洗净,大蒜去皮拍碎,青菜切碎,全部放入盆中,再加一小勺盐,搅拌均匀,腌制10分钟左右。2、将面粉和植物油搅拌后加入鱼肉拌和,把材料搅拌均匀。3、把拌好的面糊用勺子一勺一勺放入沸滚的油锅中炸至金黄色,捞出控油即可。
最后,炸好的鱼面糊撒上胡椒粉、香菜以及香油,炒出香味,起锅装盘,淋上一点香油即可食用。炸鱼面糊既可以单独食用,也可以搭配花生米、酸辣粉或者酸汤等一起享用。炸鱼面糊不仅口感鲜美,而且还有营养价值,可以补充人体所需营养,但也要注意控制食用量,防止发胖和摄入过多油脂。
总之,炸鱼面糊是一道家常菜,作法简单易学,味道鲜美,而且还有很多营养价值,大家想要试试的话可以自行动手尝试,一定会有惊喜。
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