炖羊小排是一道简单，口味鲜美又丰富的菜肴，在中国传统节日里都有出现，但比较特别的是它们给人们留下了极深的印象，非常受欢迎。如何炖羊小排才能做出让人惊叹的菜肴呢？
炖羊小排首先要用上新鲜的原材料，比如选择新鲜的羊排，然后将羊排剁成大概2-3公分厚度的肉片，保存原始的肉质口感。
接着，将羊排沾上一层葱姜薑末，伴随着料酒，腌制一段时间，让它们充分在葱姜薑末的味道沉淀，使得肉质更加的弹牙Q。
然后，将沾有葱姜薑末的羊排放入锅内，一方面加入糖拌匀，以便腌制羊排，另一方面放入适量的料酒，使肉更加鲜美。将放入的料酒和糖煮至收汁，将煮熟的羊排取出，放入调好的干辣椒油中炸一下，即可作成美味的炖羊小排。
要注意不要炸太久，炸至金黄色就可以关火了，保证肉质的鲜美口感，更可以增加食材的营养价值。最后，将炸好的羊排放入盘中装饰，就可以品尝到羊排的鲜美口感了。
总而言之，炖羊小排做法是选择新鲜材料，并将其沾上葱姜薑末、糖和料酒腌制，然后放入锅内煮至收汁，最后将羊排放入调好的油中炸一下，即可完成美味可口的炖羊小排。
炖羊小排拥有多种营养价值：它丰富的脂肪、蛋白质，以及多种维生素和矿物质，都能满足人体所需的营养物质，帮助人体抵御许多疾病。
另外，炖羊小排的营养价值也有助于减轻水肿、改善贫血状态，为人体提供细胞无氧活力，有助于促进血液循环，增加心脏活力。
以上，就是炖羊小排做法介绍。炖羊小排本身就是一道拥有多项营养价值的菜肴，了解它的做法和营养成分，可以帮助我们更好地享受美食，从而提高生活品质。
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