炒生菜是一种常见的家常菜式，备受欢迎，且易于制作。炒生菜可以用很多不同方法制作，但其基本步骤包括准备、调味、添加其他原料，最后翻炒一下即可。
炒菜一般分为四类：蔬菜炒菜、肉类配料炒菜、海鲜炒菜和鸡蛋炒菜。每种炒菜都有不同的特色风味，而且其制作方法也略有不同。今天，我们就来学习一下如何炒一道家常的生菜菜肴。
准备工作：要炒生菜，先把生菜洗净，放入滤水处，用冷水浸泡一会，最好用温水冲洗两次。然后把生菜放在凉拌盘中，加进一部分精盐和酱油，把生菜看上中断拌匀。
调味：将生菜炒之前先把调料准备好，调料包括葱花、大蒜、姜片、花椒，每种调料的用量可以根据自己的口味调整。准备完调料之后，拌入生菜中，把调料和生菜一起拌均匀即可。
添加其他原料：炒生菜时可以根据自己的口味随意添加其他的原料，比如豆芽、牛肉等，这样做出来的菜肴才能更加美味。
翻炒：最后就是翻炒生菜了，要翻炒时一定要用一个大锅，将锅放在中火上，准备一勺油放进锅里，放入调料和生菜，用大火翻炒10分钟左右即可。
总结：用以上方法，炒出来的生菜菜肴既可口，又营养丰富，口味清新，纯正。生菜本身就具有强大的排毒功效，可以清除体内毒素，起到排毒护肝的作用，比较适合家庭聚餐时享受的佳肴。
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