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怎么拉面的做法(拉面怎么做拉面)

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怎么拉面的做法(拉面怎么做拉面)

摘要：拉面是享誉日本的美食之一，拉面制作需要精心挑选上等食材，以及用心磨制出来的面条。拉面制作包含调和面团、制作面条、水煮及配料等步骤，且每一步都需要精心操作才能做出精致美味的拉面。这里，我们将阐述拉面制作的具体步骤，并详细阐述其中涉及的原料要求、操作技巧以及小技巧等内容。

      

摘要：拉面是享誉日本的美食之一，拉面制作需要精心挑选上等食材，以及用心磨制出来的面条


      一、调制面团

      在准备拉面制作之前，需要先准备精心挑选的上等生面粉和清水，以及可选的少量糖和盐，以此调出拉面的基本面团。拉面的面团要求偏柔性，所以一般来说，会要求比普通面团多加入30%-40%左右的清水量。在实践中，拉面的面团应该利用手掌或搅拌机的方式，充分进行和揉搓，以达到充分延展的效果，可以拉出薄薄的面片。

      二、制作面条

      拉面制作面条过程应当始终以薄薄的面片为最终目标，面片应当保持细腻、有光泽、不粘稠。为此，需要将手揉好的面团进行长形擀压，以此把面团分割成薄薄的条狀物，并将其加以擀压、拉长，最终制作出薄薄的面条。

      三、水煮及配料

      在准备完成制作面条之后，就要开始准备水煮体验。拉面制作的水煮阶段需要用热开水煮面，面条要呈浮浮乎乎的状态，然后可以加入适量的海带或者洋葱、食盐等其他调料，以调整拉面的口感。

      四、最后一步

      在完成了水煮阶段之后，再把拉面取出，最后放上配料完成最后装饰，例如放上芝麻、青菜叶、海苔、芽菜等，以此来增加口感、颜值以及营养等。

      总结：拉面制作过程繁琐而又细致，其中包括调和面团、制作面条、水煮及配料等步骤，并且每一步都需要精心操作，才能制作出精致美味的拉面。

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