牛排雪花是一种以金菇为原料的地道川菜。它的制作方法有几个步骤：
一、材料准备：金菇400克，肉丝150克，葱姜酱适量，鸡精适量，底料50克。
二、准备好所有的调料：卤水、蛋清、淀粉和油。另外准备一小碗水。
三、首先将金菇剥皮并洗净，然后用抹布擦干水分，切成细丝，再加入少许油，将其放入一盆中，存放待用。
四、将肉丝放入一盆中，加入少许葱姜酱，再加入少许鸡精，加入少许卤水，搅拌均匀，再加入少许淀粉，搅拌均匀，存放待用。
五、将底料放入一盆中，加入少许油、蛋清，搅拌均匀，存放待用。
六、将锅内烧热油，下入肉丝，炒香，加入少许鸡精，翻炒均匀。
七、将金菇丝加入锅中，翻炒均匀，加入底料，翻炒均匀，加入少许盐调味，翻炒均匀，至肉丝变色和金菇丝熟透，即可出锅。
摘要：牛排雪花是以金菇为原料的地道川菜，它的制作方法有几个步骤：首先准备好所有的材料，然后炒香肉丝，再加入金菇丝，最后加入底料，至肉丝变色和金菇丝熟透，即可出锅。牛排雪花是一道口感丰富，颜色漂亮的美味佳肴，做法简单容易，既可以当作主食，也可以当作副食。
总结：牛排雪花是一道有浓浓地方特色的家常菜，以金菇、肉丝、底料为主要原料，炒香即可出锅，风味独特、口感丰富、美观大方，是家庭聚会和朋友聚餐的绝佳选择。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_27140.html
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