摘要：人参炖鸡汤是一道由滋补养生鸡肉和滋补补虚的珍贵人参精心熬制而成的汤类，具有滋补护肝养肺、润肠通便、濡饰形体的功效。本文将介绍人参炖鸡汤做法窍门，主要包括食材配比、制作步骤、小贴士等方面。
食材配比：鸡肉、人参、冰糖、薏米及其它滋补佐料，如红枣、莲子、桂圆等，根据需要可以加入新鲜洋葱、香菇等调味料。
制作步骤：1. 将鸡洗净，加入洗好的人参、冰糖、薏米等滋补佐料，放入砂锅中大火煮沸；2. 煮沸后，转小火慢炖2-3个小时，翻锅盖，待鸡肉熟烂即可；3. 鸡肉熟烂后，放入洋葱、香菇等新鲜调料，小火慢煮5-10分钟，最后撒上少量葱花，即可出锅。
小贴士：1. 煮人参炖鸡汤作为滋补调理，应该用新鲜药材，这样才能保证药效；2. 过程中宜以冰糖、薏米和鸡肉各占比1:1:10，平衡调理；3. 炖制过程中要经常翻动锅，也要控制住汤量；4. 炖制汤之前，最好提前将一部分汤先煮沸，再加入滋补佐料，让汤更加鲜美；5. 人参炖鸡汤在炖制过程中要尽量不加盐，以防滋补药效丢失。
总结：人参炖鸡汤是一道滋补养生的美味佳肴，正确调整食材配比，掌握炖制窍门，结合一定的营养搭配，可以让人参炖鸡汤做得更为完美，滋补补虚的功效可见一斑。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_2702.html
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