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怎么做皮冻的简单做法大全(怎么做皮冻的简单做法大全视频)

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怎么做皮冻的简单做法大全(怎么做皮冻的简单做法大全视频)

皮冻是一种由蛋白、淀粉和水组成的冷冻食品，可以是海鲜类，也可以是蔬菜。它是以两层液体进行冷冻并把其中一层冻凝，形成一种冰花状的外表，内部呈弹性，口感清凉爽口，富有爆浆口感，有较强的冷却效果。

      

皮冻是一种由蛋白、淀粉和水组成的冷冻食品，可以是海鲜类，也可以是蔬菜


      制作皮冻有不同的方法，比如水果皮冻、蔬菜皮冻、蛋清皮冻、肉皮冻等。下面就介绍一些简单制作方法：

      一、水果皮冻

        1. 准备水果，将水果洗净，切成小块，加入适量糖汁或果汁中，搅拌均匀；

        2. 将添加糖汁后的水果放入模型中，放入冰箱冷藏冻固，约需3小时；

        3. 将冻固的水果取出，放入装温冷水的容器中浸泡，约15-20分钟；

        4. 水果皮冻解冻好后即可享用。

      二、蔬菜皮冻

        1. 准备好需要的蔬菜，把蔬菜洗净，切成小块；

        2. 将蔬菜块加入盐水中，焯烫3-5分钟，取出沥干；

        3. 锅中加入水，煮滚后，把焯好的蔬菜块放入，用大火烧开后转中火，煮3-5分钟；

        4. 烧好的蔬菜块捞出沥干，加入原料锅中，搅拌均匀；

        5. 把蔬菜块放入模型中，放入冰箱冷藏冻固，大概需要3小时；

        6. 蔬菜皮冻解冻好后可以享用。

      三、蛋清皮冻

         1. 准备好需要的材料，把蛋清打散；

        2. 锅中倒入水，水开后转文火，加入蛋清，用打蛋器不停打手，慢慢搅拌，变成小泡泡状；

        3. 再将蛋清和糖搅拌均匀，继续搅拌均匀；

        4. 把搅拌好的蛋清放入模型中，放入冰箱冷藏冻固，大概需要3小时；

        5. 蛋清皮冻解冻好后可以享用。

      总结：皮冻是一种风味独特、口感爽口的食品，有多种不同的制作方法，可根据需要选择合适的材料来制作水果皮冻、蔬菜皮冻以及蛋清皮冻等，制作简单，口感特别好，是一款不可多得的美味佳肴。

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