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五香猪蹄煲做法窍门是什么(五香猪蹄的做法大全)

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五香猪蹄煲做法窍门是什么(五香猪蹄的做法大全)

五香猪蹄煲是一道滋补营养的美味红烧菜，以猪蹄和五香料为主要原料，伴有土豆、大葱、芹菜和胡萝卜等蔬菜，它口感鲜美、风味独特，是我国传统的红烧菜之一。

      

五香猪蹄煲是一道滋补营养的美味红烧菜以猪蹄和五香料为主要原料伴有土豆、大葱、芹菜和胡萝卜等蔬菜


      制作五香猪蹄煲时首先可选择洗净的鲜猪蹄，然后将洗净的鲜猪蹄放入温水中加入盐、生姜片煮熟，熟后取出滤去水分，放在备用。其次把需要的蔬菜洗净，切成等大小的块状，然后将猪蹄、蔬菜和香料放入容器中加入适量的淀粉、盐、料酒、葱、蒜、干辣椒等调料混合均匀，加入食用油使菜料外表润滑，最后放入适量的清水，水的量比菜料量多一点，把水焖熟后再加入腐乳和胡椒烹调煮至细烂就可以服用了。

      制作五香猪蹄煲的关键就是要尽量保持猪蹄的原汁原味，最好选择比较新鲜的猪蹄，在准备蔬菜时也要注意选择新鲜的，混合的调料不宜过多，要把握好浓淡，最后煮的时间要足够，烹熟时应细心勾芡以免煲出“半熟”的不太好的口感，以上就是制作五香猪蹄煲的基本窍门。

      总的来说，制作五香猪蹄煲的关键就是选择新鲜的猪蹄和蔬菜，合理搭配混合调料，把握烹饪时间，使之处于完美状态。只要精心按照这些窍门，就可以做出口感鲜美、开胃爽口的五香猪蹄煲。

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