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家里怎么熬猪皮做法(熬猪皮的做法)

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家里怎么熬猪皮做法(熬猪皮的做法)

熬制猪皮的步骤比较繁琐，但是熬得出来的猪皮口感细腻、咬口脆，且具有很强的耐烹性，熬制猪皮还可以很好地保留猪肉的原味。

      

熬制猪皮的步骤比较繁琐但是熬得出来的猪皮口感细腻、咬口脆且具有很强的耐烹性


      熬制猪皮的过程相当复杂，一般会分为七个步骤：准备、洗涤、削皮、加香料、抽油、蒸熟、装盒。

      1. 准备工作：购买新鲜的猪皮，当保证猪皮的新鲜度。然后将猪皮放入凉水中浸泡半小时，使之猪皮变软，最后用刀具将猪皮剔去毛发。

      2. 洗涤：将剔毛之后的猪皮放入凉水中，激活猪皮上的淀粉，并将残留的毛发洗净。

      3. 削皮：将洗涤过的猪皮放入滚水锅中蒸熟，一般要蒸40—45分钟，蒸透后马上将猪皮取出手揉搓成泥状，再用刀沿猪皮的纹路削去多余的脂肪层、表皮等。

      4. 加香料：将削皮后的猪皮放入碗中，加入适量的食盐、葱末等调料拌和均匀。

      5. 抽油：将猪皮放入滚水锅中，大火加热抽油，直到把猪皮中的油水都抽出来，然后再放入清水中，并将猪皮上残留的油、泡泡一并洗净。

      6. 蒸熟：将抽油后的猪皮放入滚水锅中蒸熟，其蒸熟时间要半小时到一小时，根据猪皮的厚度决定。

      7. 装盒：将熟透的猪皮取出放入保温盒中，放入冰箱中冷藏，此时猪皮就可以进行食用了。

      熬制猪皮不仅能够保护猪肉的原汁原味，还可以使猪肉保持较长时间的新鲜度。此外，熬制猪皮还可以提高食物烹饪的口感和口感，让食物更加美味可口。

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