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鱼皮饺怎么做法(鱼皮饺怎么做法最好吃)

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鱼皮饺怎么做法(鱼皮饺怎么做法最好吃)

鱼皮饺是素有“鱼中之王”之称的湄公鱼皮制成的一道传统菜肴，因其淡而醇、香而软、爽而可口而受到久负盛名。准备食材方面，选择新鲜的湄公鱼，清洗干净去鳞、去内脏，从清水中把鱼带出，然后将鱼的两侧细心剔除鱼刺，继而将其切成薄片，使其看上去像皮一样，然后将这些成型的鱼皮放入一定容量的清水中浸泡;配置馅料方面，主要由猪肉、鱼、虾仁、笋丁、芹菜、胡萝卜、醋、姜、蒜、酱油、盐等组成，也可根据个人口味增减配料，比如青椒、大葱等也都是不可少的;制作步骤，先从料酒、淀粉、盐中拌匀面糊，放入冰箱冷藏5~10分钟，使其保湿，以免面皮糊干而破裂。将面糊按照一定的比例抽出，用手快速揉成面团，表皮轻滑光滑无小粒，然后将面团擀成圆片，再放入馅料，把圆皮包裹住，用两个手捏住饺子两边，中间稍向外拉，然后头尾两端捏起紧密地结合，把把缝口处留足够宽敞，以免饺子拆开。最后，用大火将滚水煮开，加入少许的油，放入饺子煮3~5分钟，出锅后即可食用，本菜白色美观、味道鲜美，很受消费者欢迎。

      

鱼皮饺是素有鱼中之王”之称的湄公鱼皮制成的一道传统菜肴，因其淡而醇、香而软、爽而可口而受到久负盛名


      总之，鱼皮饺由湄公鱼皮、猪肉、鱼、虾仁、笋丁、芹菜、胡萝卜、醋、姜、蒜、酱油、盐等组成，先将鱼皮放入清水中浸泡，把料酒、淀粉、盐拌匀形成面团，擀成圆皮，包入馅料，捏成饺子，放入滚水中煮，白色美观、味道鲜美，受到久负盛名，深受消费者的喜爱。

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