家常双皮奶是一道非常受欢迎的卤水糕点,它口感滑腻、汁多、咸甜适中,而且可以保存很久,是广大消费者喜爱的拌菜之一。
首先,准备材料:新鲜牛奶500ml、糖50g、黄油25㏄、粉粒50g、淀粉5g、盐2g,除此之外,还需要热水200ml。香菇碎和葱花最后用于装饰。
其次,开始制作:将牛奶、糖、黄油混合搅拌,加入热水拌匀。将粉粒和淀粉搅拌,将混合物慢慢加入,一边加入一边不停搅拌,直至牛奶和粉粒的混合物均匀、平滑;将混合物放入油炸锅,加一小勺盐,中小火煎炒至金黄,再加入改变双皮奶的味道的其它原料,最后用一勺热水把混合物倒入模具中,然后放入冰箱冷藏,凝固后双皮奶就做好了。
最后,装饰:双皮奶冰箱凝固后表面只有一层薄膜,如果要装饰更加美观,可以在双皮奶表面抹上一层香菇碎,上面再撒上葱花,这样双皮奶就可以食用了。
总结:家常双皮奶制作简单,只要掌握好相应的材料及步骤,就可以轻松制作出来。做双皮奶时,一定要调和味道,以免过于咸、甜或苦。
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