摘要： 蒸山药是一种有很多保健功效的常见烹饪原料，它不但可以抗衰老，也可以增强机体免疫力，美容养颜，助眠等，也有不少食用的方法，今天我们就来了解一下如何蒸山药做法好吃。
蒸山药做法好吃光从吃上讲，最重要的就是要对山药进行正确的加工。山药本身淡淡的、滋味清甜，但是巧妙的加工和烹饪就能将其营养价值最大化，所以要想蒸山药做法好吃，先要选择合适的山药，一般要求山药的芯料洁亮无污渍，表皮要细腻有光泽，质地要细嫩有弹性，以保证蒸出来的山药质地脆爽弹牙，口感好。
接下来就要进行清洗工作，一般只需要用清水把表皮表面的污渍、泥土等清洗干净即可。然后用刀子在沿着山药的横纹切出三角型削皮片，最后把削好皮片的山药再次用清水过洗干净，以确保蒸出来的口感会更加清爽。
接着就要进行蒸制，可以选择使用电饭锅或者电磁炉的蒸锅来蒸，蒸的时候可以放少许的盐或者酱油等调料，火候一定要小，因为要保证山药的滋味和营养不会被烹饪的过程改变，一般10分钟就可以蒸熟，但是要定时检查，及时出锅，以免山药烧焦。
蒸好的山药可以拌上少许蒜末、姜末搭配香油醋汁，用来蘸吃可以改善口感，也可以依据自己口味配置相应的调料，配搭一些蔬菜肉类，灵活利用，做出美味可口的菜肴。
总结：蒸山药做法好吃需要从选材、加工、烹饪等方面分步骤进行，选择新鲜细嫩的山药，加入适量的调料，火候适当，做出的山药滋味鲜美可口，备受赞誉。
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