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如何爆炒猪肚做法(爆炒猪肚做法视频)

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如何爆炒猪肚做法(爆炒猪肚做法视频)

猪肚是一种极为受欢迎的食材，尤其是在中国南方地区，它更是位列众多家常菜中的首位。吃猪肚有很多优势，它的结实肉质，简单又美味，是许多人喜爱的菜式之一。爆炒猪肚是其中一道经典的美味菜肴，其菜谱简单，配料能够轻易获取，口味鲜美，有营养价值，灶上难度又不是太大，非常适合初学者尝试。

      

猪肚是一种极为受欢迎的食材，尤其是在中国南方地区，它更是位列众多家常菜中的首位


      首先，准备所需的原料：猪肚、五香粉、芹菜、蒜末、淀粉、香油、老抽、盐、胡椒。芹菜用来炒，作用是让菜肴酥脆可口，蒜末和五香粉则是香料，香油、老抽、盐、胡椒则是调味料。

      然后，将猪肚切成薄片，用木薯粉和水泡一下，这样能让肉质更加细嫩，过滤干净备用。芹菜则切好备用，蒜末则要先剁碎，老抽、盐、胡椒，淀粉和香油也做好备料，准备翻炒。

      把锅里放些油，等油热了就把猪肚片放进去，一直把猪肚片保持七八分熟就可以了，加入香油、老抽、盐、胡椒，均匀把调料涂抹在猪肚上，再加入蒜末、芹菜和淀粉，经过几次翻炒，就可以装盘了。

      总结：爆炒猪肚是一道极其经典的家常菜，许多地区都喜爱它，其特点是简单又美味、 结实肉质、营养价值高等，而且难度不大，非常适合初学者尝试，如果正确操作，即使是一个家庭都可以轻松做出美味的爆炒猪肚来。

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