白菜是四时必备的常用蔬菜,也是中国百姓餐桌上最爱,已有千余年历史。白菜味道淡,营养丰富,主要含有维生素和矿物质,能促进人体新陈代谢,以及维持血糖、血压和血脂的正常水平,是一种重要的天然补品。熬白菜的方法有很多,今天就来详细介绍一下如何熬制白菜的最佳做法。
第一步,新鲜的白菜洗净,根部和头尾超出范围的花叶去掉,切成薄片。白菜削皮前最好先冲洗,这样不仅能将表面的异物洗掉,而且可以帮助削皮更顺利,同时也可以减少损失。
第二步,准备好要熬制的白菜,在一个深盘子里加入2大勺海盐,半大勺糖,⅓大勺酱油,放入切成的白菜片,水份量够的时候,再放入适量的凉水或蒸鱼汤汁。
第三步,在安装完油锅并加入油之后,放入白菜块,留意火力要调节到小火,这样白菜才不会糊底,然后盖上锅盖,煮5-10分钟,这样就可以轻松熬出热腾腾,营养丰富的白菜了。
第四步,熬煮完白菜后,必须要立即用凉水将其洗净,洗干净后晾起来,千万不能让其沾在水中,以免白菜失去鲜蔬味。
以上就是如何熬白菜的最佳做法,熬制白菜的好处就不用提了,白菜是非常适宜的蔬菜,除了各种营养价值还有抗癌作用,但是要注意,白菜在熬煮时,不能用大火,要用小火熬一段时间,也要补充充足的水分,这样熬出来的白菜更加美味可口,营养价值也更高。准备好新鲜的白菜和食材,按照上文的步骤来做,一张美味的白菜菜肴就做好了。白菜让你的家人享受一顿美味又健康的大餐。
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