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如何煎泥鳅做法(如何煎泥鳅做法好吃)

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如何煎泥鳅做法(如何煎泥鳅做法好吃)

煎泥鳅是一道火锅中最受欢迎的菜式，无论材料准备，制作步骤，还是调料都十分简单。准备需要的材料包括泥鳅、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡精，以及腐竹、木耳、毛豆、大肠等搭配食材。

      

煎泥鳅是一道火锅中最受欢迎的菜式无论材料准备制作步骤


      先将泥鳅洗净，再放入冷水中焯一下，用手把泥鳅的皮松开，再捞出沥干水分，准备煎炸。

      把准备好的葱姜蒜切碎，倒入锅中加热煎香，将泥鳅然后放入锅中一起翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡精，再加入腐竹、木耳、毛豆、大肠等搭配食材，最后淋上少量的油，盖上盖子，小火煮7分钟左右即可。

      制作煎泥鳅，技巧如下：

      1. 在焯泥鳅时，为防止泥鳅粘在锅底，放入少量油和料酒；

      2. 泥鳅炒好后，不要尝试旋转它，否则容易碎裂，因此最好只能尽量改变它的形状；

      3. 最后翻炒的时候，加入腐竹等搭配食材较好，可以让泥鳅的口感更加丰富；

      4. 煎泥鳅最后煮7分钟左右，不要一次性就煮熟了，看见泥鳅外加料材开始变色了，口感才会最佳。

      总之，烹饪煎泥鳅需要注意比较多的细节，有关材料、技巧、烹饪时间等等，只要注意以上内容，就可以做出一道让家人和朋友赞不绝口的煎泥鳅。

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