煎葛粉是一种中国传统名点，被大多数家庭所接受。它的做法丰富多样，有蒸的、拌的、炸的、炒的等等，今天我们来说一说如何煎葛粉。
首先，准备好所需的食材，如葛粉、豆腐干、青菜、胡萝卜、蒜头等等，葛粉在当前市场上比较容易购买，装有各种调味料，品种丰富。
接下来，将葛粉放入温水中浸泡10分钟左右，以使其更容易煮熟，然后在一个深锅里放入清水，加入葛粉、胡萝卜、豆腐干、蒜头等，并加入适量的无盐高汤，大火煮开。
当开始煮滚时，可适当加入一小撮盐，以增加其风味，随后改小火，煮至肉丝熟透，再将青菜放入锅中煮至软烂，最后加入少许的筷子或腌肉调味，进行最后的调味。
最后，煎葛粉即可上桌，搭配一份香醋和芥末，口感更佳。它营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸、矿物质和维生素，尤其对于预防骨质疏松症、改善贫血、增强免疫力等有很好的保健作用。
总之，煎葛粉是一道简单而又容易上手，口感可口、营养丰富的家常菜，无论是作为正餐或者是夜宵都是不错的选择。
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