《炸牛肉的做法视频》
摘要：炸牛肉是中国一种经典家常菜，备受欢迎，炸牛肉制作方法众多，本文将介绍炸牛肉的做法视频，重点介绍牛肉的准备、材料的准备、加工步骤、烹饪时间、完成后的装饰等内容。
牛肉准备：炸牛肉的制作从牛肉准备开始，首先要采用肉质油鲜且厚实的牛肉，最好是肩胛肉，肉块要剁成小块，大概2厘米见方。
材料准备：其次把相应的佐料准备好，如蒜苗、大蒜、干辣椒、葱姜蒜等；配料要准备好酱油，蚝油，料酒，糖，水淀粉，姜片等，把配料放入容器中，加水淀粉和料酒搅拌均匀，调成汁备用。
加工步骤：将切好的牛肉放入淀粉中，搅拌均匀，使牛肉沾满淀粉，以防牛肉在炸过程中掉汁；之后，将牛肉放入锅中，加入足够的油量，以中小火加热，待油至7成热时加入牛肉，搅拌使牛肉上色；之后，翻转牛肉，将油烧热，改为大火，待牛肉表面呈金黄色，加入配料汁，改成小火，改成炒至起泡。
烹饪时间：最后，把蒜苗、大蒜、干辣椒、葱姜蒜等佐料加入，再炒至熟，就可以关火，炸牛肉总共烹饪时间约15分钟左右，烹饪过程中要经常搅拌牛肉，以防糊锅。
完成后效果：炸好的牛肉，表面金黄酥脆，内部肉块细腻，富有弹性，口感优异，搭配佐料，更显其美味，如果还想让牛肉更上阵，可以用香菜叶或胡萝卜片装饰，让菜色更上一层档次。
总结：炸牛肉是中国一种常见家常菜，炸牛肉的制作过程要从准备材料和牛肉开始，加工步骤依次为淀粉沾满牛肉，加热油，改为大火，上色，加入配料汁，大火炒至浓稠起泡，加入佐料，小火炒至熟透，完成后可用香菜叶或胡萝卜片装饰。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_19530.html
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