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如何炖鹿茸做法视频(炖鹿茸的做法)

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如何炖鹿茸做法视频(炖鹿茸的做法)

炖鹿茸是一道以鹿茸为原料的鲜美汤类菜，本菜主要有保有鹿茸营养和特有开胃浓香的特点。精心炖煮出来的鹿茸汤不仅口感清甜，而且营养包容。炖鹿茸是一种多部件体系，其烹饪方法有多种，下面就详细介绍炖鹿茸的做法。

      

炖鹿茸是一道以鹿茸为原料的鲜美汤类菜，本菜主要有保有鹿茸营养和特有开胃浓香的特点


      炖鹿茸的准备工作

      1、首先，找到新鲜的鹿茸，然后将其洗净，切成小片；

      2、将鹿茸放入清水中，加入少量的生姜、葱、薑片，把汤煮开；

      3、将煮好的汤倒出，将鹿茸放入新锅里，然后重新加入清水，加入料酒、耗油、盐、芡实等调味料，大火煮开，煮开后小火继续炖煮；

      4、一定要换水几次，去除表面上的血渍；

      5、当汤煮得差不多时，就可以加入准备好的其他食材，如豆腐、木耳、干贝、花生等，继续炖煮；

      6、最后，在加入香菜叶以及精盐调味，待菜熟后，即可装盘食用。

      总结：炖鹿茸的做法很多，但都是基于清汤煮菜的基本原理，把新鲜的鹿茸放入清水中，加入相应的调料，煮开后小火慢炖，再加入其他食材，最后调入香菜叶和精盐即可。除了鹿茸外，还可以根据食材加入其他食材，调味，改变口味。

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