摘要：如何让苦瓜煮汤不苦呢？有几个技巧可以在苦瓜煮汤的过程中味道变淡，让苦瓜煮汤不显得那么苦。
苦瓜含有一种苦味成分叫苦味苷，它的“苦”会渗透到汤里，因此在煮汤时应该特别留意，这样汤就不会太苦。下面介绍几种让苦瓜煮汤不苦的方法：
1. 将苦瓜清洗干净之后，再用开水焯一分钟，这样可以大大降低苦瓜的苦味；
2. 将苦瓜煮汤时，可以用白砂糖或者盐调节汤的味道；
3. 可以将苦瓜放入沸水中煮几分钟，然后将水换掉，再煮汤；
4. 在煮汤时，可以添加一些具有抑制苦味的食材，比如薑、葱、青蒜、醋等；
5. 将煮好的苦瓜汤用搅拌机打成糊状，加上一点盐和香油，也能让汤子变得不苦。
总之，通过上述方法，苦瓜煮汤不苦是可以做到的。在烹饪时，如果要把苦瓜煮成汤，不妨试试上述技巧，来调整一下苦瓜汤的味道，让它更美味。
总结：苦瓜煮汤不苦的方法有很多，尤其要注意的是在苦瓜煮汤之前要对苦瓜进行焯水，也可以添加一些具有抑制苦味的食材进行调味，或者将汤打成糊状加上香油才能让汤不苦。
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