1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

如何炮制酸辣鸡脚的做法(如何炮制酸辣鸡脚的做法视频)

鲍鱼 • • 江苏菜

如何炮制酸辣鸡脚的做法(如何炮制酸辣鸡脚的做法视频)

酸辣鸡脚是中国传统的一道家常菜，其口感独特，受到广大食客的欢迎。尤其是炎热的夏天，做酸辣鸡脚不仅可以凉爽解暑，也能补充身体所需的营养。下面是炮制酸辣鸡脚的做法:

      

酸辣鸡脚是中国传统的一道家常菜，其口感独特，受到广大食客的欢迎


      一、准备材料：

      1、 鸡爪 500克

      2、 五香豆瓣酱 100克

      3、 姜末 15克

      4、 蒜末 10克

      5、 花椒 5克

      6、 生抽 40克

      7、 精盐 5克

      8、 醋 20克

      9、料酒 20克

      10、 胡椒粉 2克

      11、 葱末 5克

      12、 糖 10克

      二、做法：

      1、将鸡爪洗净，然后用刀削去皮页；

      2、取一盆容器，将鸡爪放入容器中，加入姜末、蒜末、花椒、生抽、精盐、醋、料酒、胡椒粉、葱末和糖，混合均匀；

      3、将混合好的鸡爪放入锅中，加入适量的水，大火烧开；

      4、烧开后，小火熬煮30分钟；

      5、待熬煮的鸡爪变得软烂后，加入五香豆瓣酱，食用油烧热，将鸡爪翻炒均匀即可。

      炮制出来的酸辣鸡脚色泽金黄，外酥里嫩，香酥爽辣，鲜香四溢，非常美味诱人。而且酸辣鸡脚也是中药中常用的配伍之一，吃了可以增加食欲，有疏风消肿、解毒消肿、温散止痛、通便健脾消水肿等功效。

      总结：炮制酸辣鸡脚的做法是先将洗净的鸡爪放入容器中，混合均匀调味料，然后放入锅中，大火烧开，小火熬煮30分钟，最后加入五香豆瓣酱，食用油烧热，将鸡爪翻炒均匀即可。这道菜虽然酸辣，却也有不少药理作用，可以增进食欲、疏风消肿、解毒消肿、温散止痛、通便健脾消水肿等。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_19401.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐