文蛤是一种海鲜，由于其具有营养丰富、滋补营养，因此受到越来越多人的喜爱，清洗文蛤也是一件必不可少的事情。清洗文蛤的窍门主要有以下几点：
1、拿出文蛤，把它放在碗里，用去渣的盐水泡10-15分钟，让文蛤内部的污渍和沙子都可以被冲洗出来；
2、将文蛤用清水洗净后，把文蛤反过来放在清水中浸泡15 分钟，这时能把文蛤壳里以及外表上的沙子、污渍都洗掉；
3、把文蛤铲平，然后在文蛤两端裁掉部分肉质，使之形成文蛤的整体形态；
4、用清水冲洗文蛤，有时候可以加一点料酒，更有利于洗净文蛤表面的污渍；
5、用清水把文蛤洗净干净，不要让它留有任何的残渣，这样才能保证文蛤的口感更佳，更有安全性。
总而言之，清洗文蛤前应该先把它们放在盐水中浸泡10-15分钟，然后再用清水洗净文蛤表面的污渍丶细菌等，最后铲平它们，把它们的肉质部分裁掉，形成完整的文蛤形态即可。为了更好地保持文蛤口感，在清洗过程中要注意避免文蛤被烫伤或者破坏，可以在清洗过程中加一点料酒，以避免细菌的滋生，也可以提高文蛤的口感。
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