1. 八大菜系大全首页
  2. 闽菜

如何卤羊肉做法视频(怎样卤羊肉的做法大全视频)

生蚝 • • 闽菜

如何卤羊肉做法视频(怎样卤羊肉的做法大全视频)

羊肉卤是一种人们已经使用了很长时间的做法，是将羊肉清洗干净后，加入盐，卤料或调味料，慢火炖煮。羊肉卤既能将羊肉的原有风味保留下来，又能够让羊肉具备较强的韧性和柔软。羊肉卤制作步骤大体分为五个部分：一.准备；二.切片；三.腌制；四.烹饪；五.装盘。

      

羊肉卤是一种人们已经使用了很长时间的做法是将羊肉清洗干净后加入盐


      一、准备好所有材料。羊肉要清洗干净，去掉毛及血污；切片的盐要用老盐，比新头盐的细颗粒分散更容易渗透；卤料可根据个人喜欢添加，但最好还是采用一些香草调味，像葱、姜、大蒜、八角、花椒等味道会更佳。

      二、然后将羊肉切片，不宜太厚重，以便在烹饪之前渗透入卤料中。

      三、将切好的羊肉放入一个容器中，然后将盐、卤料和其他调料混合放入，稍微拌匀，浸泡至少两个小时，使羊肉充分渗透着卤料，以及一些调料的风味。

      四、把腌制好的羊肉放入一口锅中，加入足够的水，中小火慢炖，一直煮至羊肉熟透即可。

      五、将卤煮好的羊肉装盘，撒上葱花、干辣椒或其他调料，这样卤羊肉就做好了。

      总结：羊肉卤的制作步骤大体分为五个部分：一.准备；二.切片；三.腌制；四.烹饪；五.装盘，在制作过程中要求材料清洗干净，避免血污，切片需要细腻；添加卤料或调料，让羊肉充分渗透，力求鲜美可口；最后慢火炖煮即可，撒上葱花、干辣椒等调料，羊肉卤便大功告成。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_17490.html

生蚝生蚝
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐