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酸菜炒笋怎么做法(酸菜炒笋怎么做法最好吃)

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酸菜炒笋怎么做法(酸菜炒笋怎么做法最好吃)

摘要：酸菜炒笋是一种深受广大中国人喜爱的家常菜，它以嫩滑的笋为主料，与新鲜酸菜、花椒、干辣椒和淀粉组成，根据不同风味而加上其它配料，是一道经济实惠、口味独特的家常菜。

      

摘要：酸菜炒笋是一种深受广大中国人喜爱的家常菜它以嫩滑的笋为主料与新鲜酸菜、花椒、干辣椒和淀粉组成


      一、酸菜炒笋的材料准备

      1.酸菜：酸菜是该菜的主料。其数量最好根据个人口味来调整，如果偏咸可以用更多的酸菜。

      2.笋：从商店买回的大笋要进行削皮，把外面的硬皮剥去，洗净，然后切成细片。

      3.配料：花椒、干辣椒、蒜苗、姜片等，可根据自己口味喜欢加入。

      4.淀粉：用去染汁作为调味料，加入适量淀粉，可以使菜肴更浓郁香滑。

      二、酸菜炒笋的做法

      1.准备好所有的材料，把笋切成细片，洗净，放入温水中浸泡15-20分钟。

      2.将酸菜切成碎片，起锅，放入适量油，放入花椒、干辣椒和蒜苗，爆香至香味释出，然后放入酸菜。

      3.放入笋片翻炒一会，最后加入适量淀粉，翻炒均匀，即可出锅。

      三、酸菜炒笋的营养价值

      酸菜炒笋含有丰富的营养成分，如维生素A、维生素C、蛋白质、钙、铁等，可改善血液循环，增强免疫能力，同时增强体内抗氧化能力，延缓衰老，对保护心脏，脑部及眼睛健康有很大的好处。

      总之，酸菜炒笋是一道美味可口的家常菜，不仅口味独特，而且营养丰富，烹饪方法简单易行，家庭烹饪时可以尝试，可以为家庭健康提供营养。

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