如何制作面饼的做法大全(如何制作面饼的做法大全窍门)

摘要：面饼是民间深受喜爱的传统美食，它不仅美味可口，而且能提供营养。本文将介绍制作面饼的基本步骤，着重介绍准备材料、原料制作、加工方式、装饰方法等各个环节，并提供具体的步骤讲解，以此达到让读者学习到快速制作出一道美味可口的面饼点心的目的。

      制作面饼的做法大全：

      一、准备材料

      面饼的制作中首先要准备好所需的材料，包括发面粉、酵母、水、糖、盐、油、配料等。发面粉是精选上等小麦，经过深度加工而成的，主要用来做面食、面饼及其他点心等，面饼的制作中发面粉的用量要比面包的要多；酵母是一种生物酵母，分清晰和黏稠类型，可以催化发酵；水是制作面饼时要用到的，最好用开水，因为开水中含有清洁剂可以防止细菌的污染；糖和盐是制作面饼的调味料，在面糊中能促进发酵，使面食可口；油是润滑面糊的重要材料，是面食的重要改性剂，能增加口感，还能延长食品的保质期。

      二、原料制作

      发面粉是制作面饼的重要原料，发面粉要经过清洗、搅拌、发酵、揉搓等制法，搅拌时要把水慢慢加入，以防面糊太稠。酵母既可以直接加入面糊中作为发酵剂，也可以先把酵母溶解到适当温度的水中，再加入发面粉中，这样可以增强发酵效果。把发酵后的面糊放在搪瓷盆中至少10分钟，便可以用来做面饼了。

      三、加工方式

      在做面饼时，可以先用刀子把面糊切成小块，再用擀面杖将其压平；可以用手掌把面糊擀平，也可以用擀面杖的两端把面糊擀平；或者把面糊均匀的压在擀面板上，然后把擀面板放倒，用擀面杖上的头把它擀平即可。发酵出的面糊有一定的可塑性，所以在面糊擀好之后，可以利用擀面杖的头部把面糊搓成各种形状，如圆柱、圆球等。

      四、装饰方法

      面饼可以揉成各种形状后，再用扁刀在表面划一些花纹，以增加视觉效果；也可以用盐、油等调料涂抹在面饼表面，也可以用其他的水果、蔬菜、豆类等材料制作出各式各样的装饰花纹，大大增加了面饼的艺术性和美感。

      五、烹饪方法

      面饼制作完成后，把面饼放在搪瓷烤盘中，把烤炉适当调节到最佳烹饪温度，烤箱内放入面饼，面饼左右颠簸后不易熟，用筷子尖挑起面饼，可以看到被筷子尖刺破了，有微量熟了；面饼熟了，可以用筷子或锡纸拿起烤盘，把面饼从烤盘上取出，放到平面上，把已烤熟的面饼及时收入碗里，防止变干变老。

      总结：

      以上是制作面饼的做法大全，分为准备材料、原料制作、加工方式、装饰方法和烹饪方法五部分。想要制作出口感好，美味有营养的面饼，除了要准备好所需材料之外，还要熟悉制作步骤，进行精准的操作，步骤清晰，才能做出精美的面饼，让人们一尝就陶醉。

原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_17422.html

如何制作面饼的做法大全(如何制作面饼的做法大全窍门)

相关推荐