大饺子是一种蒸点心，深受中国人民的喜爱。因其烹制简单，口味独特，受欢迎程度很高，在传统的宴席上，也有制作和食用大饺子的习俗。特别是中国新年，大饺子独有的历史和美食传统被广泛宣传，更是受到人们的一致青睐。
那么，大饺子怎么和面呢？大饺子和面的制作材料包括小麦粉、白砂糖、淡盐、酵母粉、色拉油、面筋、凉水等。步骤是先将面粉，糖，淡盐，酵母粉,色拉油，面筋，凉水放入面缸里搅拌均匀，然后在面团表面涂上一层油，打起来，使其蓬松。再把它搓成面条，切成小块，擀开，放入馅料，包成饺子，用湿润的面团把饺子收口。
大饺子和面的烹调方法通常有炒和蒸的。蒸的时候，将饺子放入蒸笼中，用沸水加热，用大火蒸约20-30分钟，直至完全熟透即可。炒的时候用油烧热锅，放入饺子，然后添加蒜蓉，姜片，撒一些盐，再加入蔬菜，把饺子炒熟即可。
总之，大饺子的做法主要集中在和面，烹饪，调料等方面，制作的流程也并不复杂，也不需要太多的技巧与技法，只要掌握基本步骤就可以轻松上手，制作出口感香醇的大饺子。
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