摘要: 土豆属于多年生宿根草本植物,是常见的凉拌蔬菜,一般有三种做法:烧、炒、煮。但土豆的利用并不仅限于这三种,结合经济发展水平、生活习惯以及食材特点,中国人逐渐尝试出更多别样的土豆料理,充分利用土豆的优势,发掘出更多的美味秘方。
土豆能被无限创造出各种好味道,有美容养颜的功效,有助于体内消化物质的代谢,所以除了上述三种经典做法以外,可以采用冰火土豆、芹菜烧土豆、土豆烧豆腐、土豆焗茄子、土豆泥等做法。冰火土豆:将土豆放入锅中,加入一点点油、盐和香菜,煮至水收干,捞出放入木椀或者竹篮中,再接上两个侧面的肉条拌匀,然后放入油锅加热炸至金黄色即可。芹菜烧土豆:将土豆切成小块,将芹菜切好,放入油锅中爆香,然后加入土豆,翻炒几分钟,最后加入盐、味精、香油调味即可。
土豆泥:将土豆一边洗净一边削皮,然后剁碎,放入油锅中炸至金黄色,捞出控去油,之后放入搅拌机中再加入几勺牛奶、面粉或大米粉搅拌,最后加糖、盐、味精等调味,打成土豆泥即可。
此外,土豆还可以做果拼、土豆汤、土豆猪肉粒、土豆烧肉、土豆炒肉片、土豆烧鸡块、红烧土豆、剁椒土豆片、麻辣烩土豆、番茄炒土豆、西红柿炒蛋配土豆等美味佳肴。
总结:土豆作为一种营养美味的食材,不仅可以选择经典的烧、炒、煮做法,还能利用经济发展水平、生活习惯以及食材特点,尝试出更多别样的土豆料理,充分利用土豆的优势,发掘出更多的美味秘方,从而可以制作出多种美味菜肴。
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