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卤水怎么做好吃家常做法(卤水怎么做好吃家常做法窍门)

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卤水怎么做好吃家常做法(卤水怎么做好吃家常做法窍门)

卤水是中国传统的一道深受人们喜爱的家常菜之一。经过火候恰到好处的熬煮，卤水的酱汁味道香甜，而且口感鲜美可口。要做出美味可口的卤水，关键在于平衡调料和肉类的比例，而且加入的调料最好是九分熟，不能烧得太焦。

      

卤水是中国传统的一道深受人们喜爱的家常菜之一


      下面介绍几种常见的卤水的家常做法。

      1. 鸡肉卤水。首先选择一只新鲜的小鸡，洗净后去内脏，然后用开水将鸡块煮至半熟，捞出洗净；然后将砂糖、酱油、生抽、老抽、花椒、八角、葱、姜等调料放入一容器中，加入适量水搅拌至细滑，再把洗净的鸡块放入；最后放入大火上连续搅拌煮至完全熟即可食用。

      2. 猪肉卤水。准备好猪肉，砂糖、酱油、料酒、花椒、八角、姜片等调料，将调料全部放进容器中，加入适量水搅拌至细滑；然后将猪肉放入搅拌到酱汁中，煮至猪肉熟透至可口即可出锅，即可享用美味可口的猪肉卤水。

      3. 酸辣卤水。准备好酸辣卤水所需调料，如砂糖，白醋，芝麻油，芡汁，花椒，八角，葱，姜片等；然后将酸辣卤水的材料放入一容器中，加入适量水搅拌至细滑；最后将酱汁加入锅中，大火煮至开锅即可。

      总结：卤水是一道深受人们喜爱的家常菜，要想做出美味的卤水必须要控制好调料的比例和肉类的分量，而且加入的调料最好九分熟，不能烧得太焦，三种常见的卤水家常做法，鸡肉卤水、猪肉卤水和酸辣卤水分别有不同的调料配比，熬制时间也有一定的差别，可以根据自己口味调整调料比例，做出更美味的卤水。

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