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卤大虾怎么做法(卤大虾怎么做法最好吃)

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卤大虾怎么做法(卤大虾怎么做法最好吃)

摘要：卤大虾是一道经典的中式美食，也是一道应酬宴请的上佳之选。本文将介绍如何制作卤大虾，以及卤大虾的历史和现状情况，把握好材料比例与调料，制作出更美味的卤大虾。

      

摘要：卤大虾是一道经典的中式美食，也是一道应酬宴请的上佳之选


      卤大虾是一道经典的中式美食，由水煮虾换上香料卤汁而成，皮脆肉嫩，色泽金黄，香气诱人。可以说，卤大虾已经深入人们的味蕾，每当宴客或者聚餐，这道菜必不可少。

      卤大虾的制作其实没有想象中那么复杂。要做出一碗好吃的卤大虾，首先需要选择好的原材料，主料要选择新鲜的活虾和胡萝卜，辅料要有蒜蓉、姜片、八角、桂皮、干辣椒、冰糖等。

      做卤大虾主要分为三步：

      第一步：将活虾洗净，煮至虾身变红，捞出待用。

      第二步：将裹上料酒、生抽、老抽、盐和湿淀粉的虾仁装入锅中，加入葱蒜姜汁，再放入胡萝卜块，油盐调料（桂皮、干辣椒、八角），烧至油酥，放入冰糖，翻炒均匀，放入盐少许，调至口味，然后把虾仁取出，即可装盘。

      第三步：将准备好的虾仁装盘，撒上胡萝卜末，加上上汁，撒上芝麻，即可出锅装盘。

      以上就是做卤大虾的基本流程。把握好材料比例与调料，简单几步，就能制作出更美味的卤大虾。

      卤大虾虽然有一定的难度，但它受到深受人们喜爱。据统计数据，2016年，中国对大虾的总消费量已超过1000万吨，相当于中国在当年消费的肉类总量的25%，成为消费大虾的重要国家。

      总而言之，卤大虾不但口味独特，还能起到补虚的作用，也是一道应酬宴请的上佳之选。有心安排，选择好质量好的材料，把握好材料比例与调料，便可以做出美味可口的卤大虾。

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