南瓜蒸鸡蛋是一道简单又可口的家常菜，不仅可以弥补身体所需营养，更能够让人们吃得开心，且又健康。准备好了南瓜、鸡蛋和盐等材料，就可以完成一盘美味的南瓜蒸鸡蛋。
首先，准备好所需要的原料：一个南瓜（大约500克）和三个鸡蛋，再加上一些食盐。
其次，将南瓜去皮切丁，用一汤匙食盐加入少许水后煮熟，然后等待南瓜完全凉透备用。
最后，将南瓜丁放入蒸锅中，将鸡蛋划片放在南瓜上，并加入一勺清水。调整火候，将锅蒸煮约10-15分钟，直至鸡蛋性状熟透即可。
最终完成的南瓜蒸鸡蛋可以放置在盛有清水的盘子中，最后，南瓜碎丁与鸡蛋搭配，完美收尾。
南瓜蒸鸡蛋的好处大家耳熟能详，根据《中国居民膳食指南》介绍，鸡蛋中蛋白质、维生素A及维生素B2等营养素含量极高，而南瓜丰富的维生素An及ψ-胡萝卜素，更有效保护眼睛，起到预防近视效果。
因此，南瓜蒸鸡蛋是一道非常有益健康的食物，平时也可作为五谷杂粮之一，给大家带来更多营养素和精神满足感。只要注意每次蒸的时间，南瓜蒸鸡蛋既能够营养又开胃，由里到外都吃得开心！
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